Vino blanco TINO MORA & MEMO DOC


Vermentino de Cerdeña D.O.C. Después de la limpieza, el mosto obtenido de un prensado suave y el injerto de levaduras seleccionadas, fermenta en recipientes de acero inoxidable a una temperatura constante de 15 °, después de la fermentación, continúa el afinamiento sobre las lías durante unos meses, seguido del afinamiento en vidrio. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante. Nariz intensa y persistente con aromas florales y vegetales, romero, tomillo y salvia. Sabor con claro predominio de notas vegetales, cálido y lleno de buen espesor y equilibrado; con larga persistencia gustativa. Ideal para platos de mariscos en general, pescados con carnes delicadas aderezados también con salsas ligeras, sopas secas y en caldo sin condimentos no excesivamente sabrosos. La Bodega Mesa es bastante reciente (2004) pero en este corto tiempo ha creado una serie de vinos excepcionales. Las etiquetas de las botellas están diseñadas con el objetivo de representar en Cerdeña. En este caso, por ejemplo, nos recuerdan el color oscuro y austero de las mujeres de Cerdeña.