Harina 00 para pizza Azul 1 Kg Caputo


Harina de la marca Caputo, productor famoso de Nápoles que produce harinas italianas desde el 1924.

Esta harina con gluten es la típica 00 italiana. Muy elástica e ideal para pizzas y focaccias con fermentaciones de larga duración.

Ficha técnica del producto:

  • Tipología: 00
  • Porcentaje de proteínas: 12.50%
  • Duración: 12 meses
  • Fuerza: W 260/270
  • Elasticidad: P / L 0.50 / 0.60