Harina 0 para pizza Nuvola 1 Kg Caputo
€3,10
Harina de la marca Caputo, productor famoso de Nápoles que produce harinas italianas desde el 1924.
La harina Nuvola es de tipo 0 y es ideal para la preparación de masas para pizzas napolitanas. Su peculiaridad es que favorece la formación, en elaboraciones de pizzas redondas al estilo pizzeria, de bordes crujientes, esponjosos y altos.
Es una harina apta para fermentaciones de larga duración.
Ficha técnica del producto:
- Tipología: 0
- Porcentaje de proteínas: 12.50%
- Duración: 12 meses
- Fuerza: W 270/290
- Elasticidad: P / L 0.50 / 0.60