Criscito 1 kg Caputo
€8,50
El criscito del molino Caputo es una masa madre seca en polvo que se activa a contacto con la harina y el agua de nuestra masa para pizza o focaccia. Se obtiene de la mezcla de harina tipo 0 suave y agua mezclada con fermentos y levaduras lácticas.
Con esta tipología de levadura se obtienen masas muy elásticas, esponjosas y de larga fermentación y es apta para cualquier tipo de preparado tanto focaccias, como pizzas, pan o pasteles. El criscito del molino Caputo es una levadura también indicada para la preparación casera del panettone o pandoro.